УКР  |  ENG
Підтримати
  • Статті
  • Новини
  • Страви
  • Відео
  • Проекти
  • Крамниця
ᅠ УКР  |  ENG
Національний конкурс <br>“МІЙ ПИРІГ НЕЗАЛЕЖНОСТІ”

Національний конкурс
“МІЙ ПИРІГ НЕЗАЛЕЖНОСТІ”

Розпочався конкурс до Дня Незалежності України

Докладніше
Їжа, пам'ять та ідентичність в спільноті кримських татар

Їжа, пам'ять та ідентичність в спільноті кримських татар

Есе від Марії Банько

Докладніше
«Панянки»

«Панянки»

Розповідаємо про особливий вид обрядового печива

Докладніше
Віднайдіть у собі неусвідомлені радянські кулінарні звички

Віднайдіть у собі неусвідомлені радянські кулінарні звички

Людмила Дуленко про книжку “Смак радянського” Олени Стяжкіної

Докладніше
Спаржа

Спаржа

Поговоримо про спаржу?

Докладніше
Паска

Паска

Український обрядовий хліб до Великодня

Докладніше
Між голодом і ситістю

Між голодом і ситістю

Що їли студенти Київського університету у середині 19 століття

Докладніше
Попередній Наступний
Новини
Всі новини
14.08.2025 / 11:09

Національний конкурс “МІЙ ПИРІГ НЕЗАЛЕЖНОСТІ” до Дня Незалежності
06.03.2024 / 10:50

Переможців міжнародного дегустаційного конкурсу Favorite Food & Drinks 2024 оголосять у квітні
09.11.2023 / 21:03

Шлях має тривати: гастрономія маршруту Camino Podolico
05.11.2023 / 16:22

SALT. Conference: як трансформується ресторанний світ
05.06.2023 / 15:21

Ukrainian Gastro Show: хто ми? Пошук сенсів між Трипіллям і локальними інгредієнтами
23.05.2023 / 18:08

Як написати книжку. Анонс вебінару Олени Брайченко
30.03.2023 / 02:02

Дві вечері української кухні у Парижі - Частина друга
27.03.2023 / 20:00

Що таке Кулінарний центр МХП та як він допомагає розвивати галузь
20.02.2023 / 22:58

Дві вечері української кухні у Парижі - Частина перша
03.02.2023 / 21:36

Право на науку. Друга науково-практична конференція «Їжа в історії» - Частина друга
02.02.2023 / 02:44

Книжку "Україна. Їжа та історія" продали на благодійному аукціоні за 50 тисяч гривень
25.01.2023 / 17:48

Право на науку. Друга науково-практична конференція «Їжа в історії» - Частина перша
30.12.2022 / 22:15

За результатами проєкту «Фудбудуємо майбутнє» 19 українських крафтових виробників отримали підтримку
26.11.2022 / 09:04

26 листопада - День пам'яті жертв голодоморів
15.11.2022 / 18:46

Проведення Другої науково-практичної конференції «Їжа в історії» перенесено на 24 січня 2023 року
10.11.2022 / 09:05

Ексклюзивні коментарі шефів Chef's Table, які отримали відзнаку 50 Best Discovery
05.09.2022 / 12:41

Дайджест новин та анонсів / 05 вересня
22.08.2022 / 21:37

Дайджест новин та анонсів / 20 серпня
14.08.2022 / 11:42

Дайджест новин та анонсів / 13 серпня
10.08.2022 / 19:30

Їжа в історії та історіях. Анонс другої наукової конференції присвяченої гастрономічним дослідженням
08.08.2022 / 17:03

Дайджест новин та анонсів / 07 серпня
01.08.2022 / 22:08

Дайджест новин та анонсів / 30 липня
18.07.2022 / 21:17

Дайджест новин та анонсів / 16 липня
10.07.2022 / 17:15

Дайджест новин та анонсів (09 липня)
03.07.2022 / 00:51

Дайджест новин та анонсів (02 липня)
20.06.2022 / 09:16

Дайджест новин та анонсів (19 червня)
09.05.2022 / 15:28

Дайджест новин та анонсів (08 травня)
01.05.2022 / 01:21

Дайджест новин та анонсів (30 квітня)
24.04.2022 / 14:06

Дайджест новин та анонсів (23 квітня)
09.04.2022 / 17:51

Дайджест новин та анонсів (09 квітня)
19.02.2022 / 18:52

Дайджест новин та анонсів (19 лютого)
12.02.2022 / 00:15

Дайджест новин та анонсів (12 лютого)
09.02.2022 / 11:10

На Чернігівщині шукають рецепти традиційних локальних страв
05.02.2022 / 21:25

Дайджест новин та анонсів (05 лютого)
14.01.2022 / 02:06

19.01 / 18:00 // Проєкт «Баба Єлька» запрошує на звану вечерю і презентацію «Смачної Кропивниччини»
29.12.2021 / 13:33

Що про нас знають у Японії та чому варто розвивати кулінарну дипломатію. Розмова з Віолеттою Удовік
28.12.2021 / 18:17

Дайджест новин та анонсів (28 Грудня)
20.12.2021 / 20:35

Дайджест новин та анонсів (20 Грудня)
15.12.2021 / 20:11

Дайджест новин та анонсів (15 Грудня)
07.12.2021 / 13:46

Дайджест новин та анонсів від їzhakultura (30.11 - 17.12)
01.12.2021 / 09:30

Дайджест новин та анонсів від їzhakultura (19.11 - 10.12)
23.11.2021 / 15:28

Дайджест новин та анонсів від їzhakultura (01.11 - 08.12)
16.11.2021 / 10:44

Дайджест новин та анонсів від їzhakultura (07.10 - 11.12)
10.11.2021 / 11:49

Дайджест новин та анонсів від їzhakultura (28.10 - 27.11)
06.11.2021 / 12:56

Вівчарі, депутати та ґазди полонин, або що таке полонинне господарство
29.10.2021 / 09:28

Bocuse d'Or в Україні: інтерв'ю з Максимом Прихідько, переможцем національного відбору
25.10.2021 / 10:44

Їжа в мистецькому просторі та новий проєкт від Ізоляції
08.10.2021 / 20:50

Перспективи, виклики, мрії. Розмова з президентом Bocuse d'Or Ukraine Євгеном Корольовим
29.09.2021 / 14:43

Національний відбір Bocuse d’Or Ukraine 2021 відбудеться 11 жовтня у КиївЕкспоПлаза
01.09.2021 / 15:01

Нова авторська рубрика на їzhakultura від дослідниці гастрономічної літератури Світлани Богданець
11.08.2021 / 08:29

Смачні і корисні мандри. Cтарт проєкту «Гуцульські сирні плаї»
29.07.2021 / 15:07

У пошуках нових смаків та форми української кухні
09.07.2021 / 00:49

Bocuse d'Or в Україні: за лаштунками відбіркового туру
05.07.2021 / 08:36

Борщ – це про єдність в різноманітті. Подружжя з України відкриває в Празі бістро з українськими борщами
11.06.2021 / 00:15

Книжковий Арсенал 2021: спецпрограма проєкту їzhakultura "Гастрономічна книга"
07.06.2021 / 01:46

Гендерні стереотипи ресторанного бізнесу України: презентація соціологічних досліджень і дискусія
02.06.2021 / 17:03

Проєкт їzhakultura став партнером Ukrainian Gastro Show 2021
18.04.2021 / 16:49

Презентовано відеоролик проєкту "Кухня греків Надазов’я: смак, спокуса та натхнення"
10.04.2021 / 15:34

19.04 / 18:30 // Їсти по-радянськи в кінотекстах 1960 – середини 1980 років
26.03.2021 / 20:52

Вміти бачити. Розмова з учасниками проєкту Незаймана про сучасні мандрівки Україною та їх гастрономічну складову
17.03.2021 / 14:37

Весна: новини, анонси
15.03.2021 / 22:04

9-10.04 // У квітні є нагода зануритись у світ кави, долучившись до The Coffeerence vol.2
14.03.2021 / 09:19

Кулінарний конкурс Bocuse d'Or відтепер в Україні
05.03.2021 / 20:31

Так чиє ж таки це місце на кухні?
03.03.2021 / 22:24

Опубліковано програму конференції "Алкоголь і тверезість: минуле та сучасність"
25.02.2021 / 16:13

Презентація видання з кулінарної дипломатії «УКРАЇНА. Їжа та Історія»
26.01.2021 / 21:46

Мацик – кулінарна візитівка Рівненщини
19.01.2021 / 13:11

Міжнародна наукова конференція «Алкоголь і тверезість: минуле і сучасність»
28.12.2020 / 11:15

"Україна. Їжа та історія": знайомство з менеджментом проєкту
02.12.2020 / 13:43

"Україна. Їжа та історія": знайомство з командою кухарів проєкту
25.11.2020 / 14:12

Гастрономічні дослідження: їжа у соціальних практиках ранньомодерного суспільства
21.11.2020 / 10:00

Про кухню: народну, польову та наукову – розповідь Лідії Артюх
15.11.2020 / 01:32

"Україна. Їжа та історія": знайомство з командою авторів проєкту
03.11.2020 / 18:02

Оголошено переможців гастрономічного конкурсу у музеї Міхаїла Булгакова
12.10.2020 / 01:19

Їжа на полотнах майстрів українського наїву
27.07.2020 / 00:34

Борті, мед і культурна спадщина
07.07.2020 / 00:16

Як задавати тренд і бути кулінарною активісткою. Розмова з Дарією Крікуновою про сучасний гастрономічний ландшафт
17.06.2020 / 01:07

Український інститут та проєкт їzhakultura створять презентаційне видання кулінарної дипломатії України
11.06.2020 / 01:17

Борщ у дії: результати гастрономічної експедиції проєкту Гуртобус
21.05.2020 / 09:36

Ресторатори потребують дослідників – і навпаки. Розмова з істориком гастрономії Ігорем Лильо
14.05.2020 / 10:52

Гастрономічні дослідження: їжа у візуальних образах
24.04.2020 / 14:51

Кухня – домівка для мікробів. Розмова з мікробіологинею Оленою Лівінською про мікроорганізми у їжі та всередині нас
29.02.2020 / 08:58

Гастрономічні дослідження: методи реконструкції харчування минулого
19.02.2020 / 09:20

Гастрономічні дослідження: історія вивчення та проблематика питання в Україні
12.12.2019 / 09:21

Анонс події. Виставка «Хліб на столі. Свята і повсякдення»
29.11.2019 / 19:54

Опубліковано спецвипуск "Їжа і місто", наукового часопису "Місто: історія, культура, суспільство"
15.11.2019 / 19:15

Що говорять рецепти: негастрономічні розповіді кулінарних книг
08.11.2019 / 19:19

Українська кухня в США: історія смаку та традиції
04.11.2019 / 18:39

Sweet Home: Анонс спільного проєкту їzhakultura і America House
05.09.2019 / 15:13

Науково-практична конференція "Їжа в історії"
20.08.2019 / 09:20

Фуд-стартапи: Літератори в пошуках смаку та фанку
14.08.2019 / 16:24

Фуд-стайлінг та попит на фуд-фотографію на німецькому видавничому ринку
29.07.2019 / 17:44

Відкрито прийом матеріалів до спецвипуску "Їжа і місто", наукового часопису "Місто: історія, культура, суспільство"
15.07.2019 / 00:29

Французька кулінарна традиція в Україні: історія та сьогодення
06.07.2019 / 01:00

Українська чеська кухня: минуле та сьогодення
18.06.2019 / 01:21

У їжі головне – щирість. Зустріч з кулінарним послом США Крісом Вільямсом
17.06.2019 / 12:06

Близькі та далекі історії україно-польських гастрономічних взаємин
15.05.2019 / 23:23

Коли кулінарна книга розповідає про історію народу
09.05.2019 / 12:08

Фотоконкурс фуд-дизайну “Bauhaus Food UA”
03.05.2019 / 23:06

Анонс спецпрограми Книжкового Арсеналу "У своїй тарілці: off-air"
01.05.2019 / 17:30

Гастроеротика в популярній культурі
20.12.2018 / 22:03

Відкриття виставки "На десерт" у Музеї Ханенків
06.12.2018 / 10:10

Лекція «Гастрономічний гумор Середньовіччя» літературознавиці Світлани Богданець
05.10.2018 / 11:23

«Водкі» не буде!
06.09.2018 / 14:08

«У своїй тарілці» з Оленою Брайченко на Українському радіо Культура
26.08.2018 / 19:31

Фестиваль східної культури East Fest: гастрономічна подорож
Страви
Всі страви
Пиріг Незалежності: Яворівський пиріг та поливка з курки
09.08.2025 / 23:35
#ПРОМО
Пиріг Незалежності: Яворівський пиріг та поливка з курки
Білий борщ
15.11.2023 / 12:05
#ПРАКТИКА
Білий борщ
Буришник
16.07.2023 / 18:15
#ПРАКТИКА
Буришник
Хелзель, або ж фарширована куряча шийка
11.05.2023 / 11:13
#ПРАКТИКА
Хелзель, або ж фарширована куряча шийка
Чіберек
01.04.2023 / 17:51
#ПРАКТИКА
Чіберек
Салат із пастернаком, яблуками, вишнею та м’ятою
19.03.2023 / 13:22
#ПРАКТИКА
Салат із пастернаком, яблуками, вишнею та м’ятою
Бограч-гуляш
08.03.2023 / 18:08
#ПРАКТИКА
Бограч-гуляш
Кхураб’є
05.01.2023 / 18:52
#ПРАКТИКА
Кхураб’є
Хруставки
08.11.2022 / 10:25
#ПРАКТИКА
Хруставки
Печеня зі свинини у борошняній засмажці
31.08.2022 / 10:00
#ПРАКТИКА
Печеня зі свинини у борошняній засмажці
Оладки з яблук
22.08.2022 / 12:19
#ПРАКТИКА
Оладки з яблук
Різдвяні страви у сучасному виконанні: вісім рецептів аби урізноманітнити святковий стіл
05.01.2022 / 01:11
#ПРОМО
Різдвяні страви у сучасному виконанні: вісім рецептів аби урізноманітнити святковий стіл
Варя
11.12.2021 / 20:24
#ПРАКТИКА
Варя
Плацинда
08.12.2021 / 10:34
#ПРАКТИКА
Плацинда
Індик з вином
25.11.2021 / 02:13
#ПРАКТИКА
Індик з вином
Фулту
20.11.2021 / 11:13
#ПРАКТИКА
Фулту
Капусняк
20.11.2021 / 10:46
#ПРАКТИКА
Капусняк
Десерт з чорносливом, горішками і вершками
14.11.2021 / 12:21
#ПРАКТИКА
Десерт з чорносливом, горішками і вершками
Грибна юшка з картопляними галушками
06.11.2021 / 11:33
#ПРАКТИКА
Грибна юшка з картопляними галушками
Гарбузовий суп з паприкою
31.10.2021 / 03:05
#ПРАКТИКА
Гарбузовий суп з паприкою
Гарбузова каша з пшоном
31.10.2021 / 02:32
#ПРАКТИКА
Гарбузова каша з пшоном
Домашня локшина з бриндзею
28.10.2021 / 03:17
#ПРАКТИКА
Домашня локшина з бриндзею
Лахша сюзмесі
18.09.2021 / 12:11
#ПРАКТИКА
Лахша сюзмесі
Молода картопля з маком
24.07.2021 / 22:49
#ПРАКТИКА
Молода картопля з маком
Малосольні огірки з медом
15.07.2021 / 20:25
#ПРАКТИКА
Малосольні огірки з медом
Вершкове масло з різними додатками
16.05.2021 / 11:43
#ПРАКТИКА
Вершкове масло з різними додатками
Паска з в’яленою журавлиною та ліщиною
30.04.2021 / 10:44
#ПРАКТИКА,
Паска з в’яленою журавлиною та ліщиною
Шпараги з шовдарем і бриндзею
26.04.2021 / 02:09
#ПРАКТИКА
Шпараги з шовдарем і бриндзею
Язма
11.04.2021 / 01:56
#ПРАКТИКА
Язма
Січеники рибні з помідорами
28.03.2021 / 22:15
#ПРАКТИКА
Січеники рибні з помідорами
Що їдять на Пурим або звідки стирчать Аманові вуха
25.02.2021 / 12:04
#ТЕОРІЯ
Що їдять на Пурим або звідки стирчать Аманові вуха
Хамса-тава
19.01.2021 / 16:35
#ПРАКТИКА
Хамса-тава
Кутя з маком, горіхами та в’яленою вишнею
05.01.2021 / 09:55
#ПРАКТИКА
Кутя з маком, горіхами та в’яленою вишнею
Торт «Медівник»
30.12.2020 / 19:40
#ПРАКТИКА
Торт «Медівник»
Варенуха
30.12.2020 / 19:29
#ПРАКТИКА
Варенуха
Завиванці з м’ясом і вудженими сливами
30.12.2020 / 19:24
#ПРАКТИКА
Завиванці з м’ясом і вудженими сливами
Голубці з грибами і пшоном
30.12.2020 / 19:17
#ПРАКТИКА
Голубці з грибами і пшоном
Форшмак з яблуками
30.12.2020 / 19:11
#ПРАКТИКА
Форшмак з яблуками
Варя
30.12.2020 / 18:53
#ПРАКТИКА
Варя
Кутя з рису
23.12.2020 / 16:44
#ПРАКТИКА
Кутя з рису
Борщик галицький питний
17.12.2020 / 21:12
#ПРАКТИКА
Борщик галицький питний
Кобєте
06.12.2020 / 03:12
#ПРАКТИКА
Кобєте
Пиріг з маком та ліщиною
24.11.2020 / 18:59
#ПРАКТИКА
Пиріг з маком та ліщиною
Вареники з солоним сиром
10.11.2020 / 18:30
#ПРАКТИКА
Вареники з солоним сиром
Відео
Всі Відео
Дискусія «Несумне Середньовіччя що тоді їли, як розважались та де про це читати»
01.07.2021 / 12:18
КНИЖКОВИЙ АРСЕНАЛ
Дискусія «Несумне Середньовіччя що тоді їли, як розважались та де про це читати»
Дискусія «Українська кухня та імідж України у світі»
30.06.2021 / 12:04
КНИЖКОВИЙ АРСЕНАЛ
Дискусія «Українська кухня та імідж України у світі»
Передчуття свята // Великдень
28.04.2021 / 22:14
ВЕЛИКДЕНЬ
Передчуття свята // Великдень
Українська гастрономічна культура кін. ХІХ - поч. ХХ ст. і світ родини Косачів
06.03.2021 / 18:46
ЛЕКЦІЯ
Українська гастрономічна культура кін. ХІХ - поч. ХХ ст. і світ родини Косачів
Презентація видання з кулінарної дипломатії УКРАЇНА: Їжа та Історія
04.03.2021 / 00:22
КУЛІНАРНА ДИПЛОМАТІЯ
Презентація видання з кулінарної дипломатії УКРАЇНА: Їжа та Історія
Тизер видання Україна: Їжа та Історія / Ukraine: Food and History
04.01.2021 / 17:59
КУЛІНАРНА ДИПЛОМАТІЯ
Тизер видання Україна: Їжа та Історія / Ukraine: Food and History
Хто росте на городі? Взаємини рослин і людей
29.06.2020 / 22:50
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Хто росте на городі? Взаємини рослин і людей
Що ми можемо з‘їсти, аби почуватись краще?
22.06.2020 / 16:30
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Що ми можемо з‘їсти, аби почуватись краще?
Презентація проєкту Кулінарної дипломатії України
19.06.2020 / 16:43
КУЛІНАРНА ДИПЛОМАТІЯ
Презентація проєкту Кулінарної дипломатії України
Кулінарні традиції міської інтелігенції кінця ХІХ ст.
08.06.2020 / 16:52
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Кулінарні традиції міської інтелігенції кінця ХІХ ст.
Їжа у малярстві Тараса Шевченка
13.03.2020 / 17:02
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Їжа у малярстві Тараса Шевченка
Борщ. Секретний інгредієнт
23.02.2020 / 17:15
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Борщ. Секретний інгредієнт
Українські вареники та польські пироги
17.02.2020 / 17:18
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Українські вареники та польські пироги
Харчова безпека
10.02.2020 / 17:22
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Харчова безпека
Благодійний полуденок: досвід організаторів
03.02.2020 / 17:26
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Благодійний полуденок: досвід організаторів
Пекельна гастрономія в українській літературі
26.01.2020 / 19:09
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Пекельна гастрономія в українській літературі
Водохреще: традиції і трансформації
21.01.2020 / 19:12
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Водохреще: традиції і трансформації
Різдво у Середньовічній Європі: їжа та розваги
07.01.2020 / 19:19
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Різдво у Середньовічній Європі: їжа та розваги
Екологічне споживання
30.12.2019 / 19:26
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Екологічне споживання
Різдво та Новий рік в Україні: етикет та культура гостинності
25.12.2019 / 19:31
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Різдво та Новий рік в Україні: етикет та культура гостинності
Їжа та ідентичність: українська кухня в Канаді
17.12.2019 / 22:34
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Їжа та ідентичність: українська кухня в Канаді
Їжа та смак: погляд філософа
08.12.2019 / 22:50
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Їжа та смак: погляд філософа
Радянська номенклатура: смаки та можливості
29.11.2019 / 22:53
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Радянська номенклатура: смаки та можливості
Звичаї шляхетської трапези
22.11.2019 / 22:56
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Звичаї шляхетської трапези
Українська кухня в Бразилії
11.11.2019 / 22:59
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Українська кухня в Бразилії
Фудблогер: професія чи хобі?
04.11.2019 / 23:07
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Фудблогер: професія чи хобі?
Міські кулінарні історії пізньорадянської доби
28.10.2019 / 23:10
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Міські кулінарні історії пізньорадянської доби
Вегетаріанство: українська історія
21.10.2019 / 23:25
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Вегетаріанство: українська історія
Українські кулінарні бестселлери, які нас змусили забути
14.10.2019 / 23:37
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Українські кулінарні бестселлери, які нас змусили забути
Харчування дітей: сучасні стереотипи та радянський спадок
06.10.2019 / 23:45
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Харчування дітей: сучасні стереотипи та радянський спадок
Вірменська кухня. Яка вона насправді?
30.09.2019 / 23:54
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Вірменська кухня. Яка вона насправді?
Порушення авторських прав: Як запобігти, як діяти та куди бігти
28.09.2019 / 23:58
ПРО ПРАВА
Порушення авторських прав: Як запобігти, як діяти та куди бігти
Слоуфуд - рух у світі та Україні
19.09.2019 / 00:11
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Слоуфуд - рух у світі та Україні
Інтимні сенси української кухні
16.09.2019 / 00:02
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Інтимні сенси української кухні
Свійські тварини та українська кухня
09.09.2019 / 00:06
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Свійські тварини та українська кухня
Харчування гетьманського війська середини ХVII-XVIII ст.
02.09.2019 / 00:16
У СВОЇЙ ТАРІЛЦІ
Харчування гетьманського війська середини ХVII-XVIII ст.
Крамниця
Всі товари

Статті Новини Страви Подкасти Відео
Про нас Автори Співпраця Проекти Партнери
Центр гастрономічних досліджень Видавництво їzhak Крамниця
Підтримати
За підтримки
Правила користування ресурсом | Правила користування крамницею

© 2019-2025. Всі права захищені.

x
Ще не маєте аккаунту?
x
Пароль має мiстити не меньше нiж 6 символiв,
1 лiтеру та 1 цифру