Разом з Вадимом Назаренком запрошуємо вас ознайомитися з оглядом книги «Кулінарна мандрівка в Гетьманщину» Олексія Сокирка
ДокладнішеЧитайте огляд на книгу “Від бобра до фазана: їжа західноєвропейського Середньовіччя” від Лесі Гасиджак
ДокладнішеУ цьому матеріалі ми взялися шукати відповіді на питання, якими були зимові свята 120 чи 150 років назад
ДокладнішеПродовжуємо вивчати історію української кухні у світі
ДокладнішеЧитайте огляд Марії Банько на книгу Романа Тодера «Висока кухня або в горах їстимуть добре»
ДокладнішеПропонуємо матеріал Аліси Ліндеман, у якому можна побачити фантастичний світ їжі, поміркувати над тим, що з цих гастрономічних образів так і лишиться фантазією на папері, а яким смакам чи стравам судилося втілитись у реальність
ДокладнішеЩо вдалося дізнатися про ґендерну сегрегацію на кухні – читайте у матеріалі координаторки дослідницької групи Марини Диндо
ДокладнішеКнижка розповідає про українську кухню як культурне надбання і частину нематеріальної спадщини України.
Розкриває потенціал кулінарної дипломатії та вчить готувати страви, які закохують в Україну.
Книга є результатом експедицій учасників проєкту “Баба Єлька” протягом 2018-2021 років.
У ній зібрані записи рецептів мешканців сіл Кропивниччини, які найкраще оповідають про повсякденні локальні кулінарні практики ХХ ст.
Книжка української дослідниці про смаки та гастрономію епохи європейського Середньовіччя.
Завдяки їй ви дізнаєтесь, які приголомшливі дива кулінарії пішли у небуття, а які приносять нам насолоду й сьогодні.
Книжка розповідає про українську кухню як культурне надбання і частину нематеріальної спадщини України.
Розкриває потенціал кулінарної дипломатії та вчить готувати страви, які закохують в Україну.
Пізнай смачну Україну!
Завітай на фестиваль гуцульської бриндзі, відкрий власну пекарню, змайструй різдвяного дідуха, приготуй гарбузовий пиріг фулту, відшукай, із чим любили їсти борщ Тарас Шевченко, Іван Франко, Леся Українка.
У книзі "Висока" кухня або в горах їстимуть добре" представлено історію формування закарпатської горянської гастрономії від початку заселення гір у XIII ст. до нашого часу, показано нерозривний зв'язок між харчуванням і господарюванням. Описано ключові принципи і характеристики кухні закарпатських горян. Також в історичному контексті подано огляд застосування основних продуктів, що складають серцевину автентичної горянської гастрономії.
Ця книга розповість про гастрономічні традиції кримськотатарського народу.
У ній ви знайдете не лише рецепти щоденних і святкових страв кримських татар, але й дізнаєтеся, з якої нагоди їх готували.