В очікуванні зими та снігу, що смачного хотілось би вам до чаю чи кави?

Ділимось нашим об’єктом бажань - пирогом з маком та ліщиною.

Інгредієнти

Для приготування пирога вагою 500 – 600 г, вам знадобиться: 
• яйця курячі – 6 шт., 
• мак – 90 г, 
• масло вершкове – 120 г, 
• цукор – 150 г, 
• горіхи ліщини подрібнені – 80 г.

Для поливки: 
• сметана 25 % – 100 г, 
• цукрова пудра – 15 г, 
• м’ята – 10 г, 
• варення з ялинкових шишок – 75 г.

Приготування

Білки відокремити від жовтків. Окремо збити білки, а жовтки збити з цукром. До жовтків із цукром додати м’яке вершкове масло, горіхи, мак і замісити тісто. У тісто ввести збиті білки, обережно перемішати.

Деко встелити пергаментом, вилити на нього тісто і поставити у розігріту до 180 ˚С духову шафу на 30–40 хв. Готовому пирогу дати трохи охолонути.

Тим часом до сметани додати цукрову пудру та половину рідкого варення і все разом перемішати. На тарілці на розрізаний пиріг зверху спочатку викласти підготовлену сметану, потім полити другою частиною варення.

Молоді шишки з варення нарізати та посипати ними пиріг зверху. Прикрасити листям м’яти.

Ліщину можна замінити волоськими горіхами. Щоб мак не був гірким, його спочатку можна трохи проварити або обдати окропом.

Варення з маринованих шишок можна замінити варенням із зелених горіхів або іншим, але воно не повинно бути дуже солодким і густим, щоб ним можна було просочити пиріг.

Фото Оксани Сибидло