Ох, як часто ми чуємо "радянська їжа", "радянська кухня", затим швидко пірнаємо у суперечки про гастрономічний досвід свідків минулої, радянської доби. Хтось з огидою переказує про несмачні, неестетичні страви з робітничих їдалень, комусь ввижаються стандарти якості ковбаси чи морозива, а хтось згадає, що його дитинство пройшло у нескінченних чергах за молоком чи хлібом. І якщо для більшості населення України гастрономічна історія радянського періоду, це кулінарія виживання, то для певної частини харчові спогади будуть інакші. Цього разу говоритимемо на дражливу тему - хто та чому у радянські часи мав "особливий" статус, та як це позначалось на харчуванні.
Дивіться про це у відеозаписі ефіру авторської програми Олени Брайченко "У своїй тарілці" на UA: Радіо Культура, здійсненого проектом "їzhakultura" 24 листопада 2019 р.
Гостя ефіру: кандидатка історичних наук Наталія Шліхта.
