У черговому ефірі програми "У своїй тарілці" говорили про стан розвитку гастрономічних досліджень у Польщі, кулінарних паралелях та взаємовпливах між українськими та польськими кухнями, про глобалізацію та сучасне харчування.
Дізнавайтеся про особливості давньої польської кухні, серію книг присвячених польській гастрономічній культурі ХVI-ХVIII cт., видрукуваних у співпраці з музеєм Короля Яна ІІІ у Вілянові.
Дивіться про це у відеозаписі ефіру авторської програми Олени Брайченко "У своїй тарілці" на UA: Радіо Культура, здійсненого проектом "їzhakultura" 16 лютого.
Гості ефіру: член наукової ради Європейського інституту історії та культури харчування (IEHCA), професор університету Миколая Коперника в Торуні Ярослав Думановський, і дослідник побуту та гастрономії Середньовіччя, кандидат історичних наук Олексий Сокирко.
Звукорежисерка радіоефіру: Жанна Боброва
Долучайтеся до спільноти дослідників та поціновувачів гастрономічної культури: https://bit.ly/2luNjBJ
Підписуйтеся на оновлення нашого каналу натиснувши на дзвіночок.
