Олена Брайченко, Марина Гримич, Ігор Лильо, Віталій Резніченко
Україна. Їжа та Історія

Книжка розповідає про українську кухню як культурне надбання і частину нематеріальної спадщини України.

Розкриває потенціал кулінарної дипломатії та  вчить готувати страви, які закохують в Україну.

рік 2021 / ст. 288
800,00 ₴
Докладніше
.
Смачна Кропивниччина

Книга є результатом експедицій учасників проєкту “Баба Єлька” протягом 2018-2021 років.

У ній зібрані записи рецептів мешканців сіл Кропивниччини, які найкраще оповідають про повсякденні локальні кулінарні практики ХХ ст.

рік 2021 / ст. 192
200,00 ₴
Докладніше
Стефанія Демчук
Від бобра до фазана: їжа західноєвропейського Середньовіччя

Книжка української дослідниці про смаки та гастрономію епохи європейського Середньовіччя.

Завдяки їй ви дізнаєтесь, які приголомшливі дива кулінарії пішли у небуття, а які приносять нам насолоду й сьогодні.

рік 2021 / ст. 320
400,00 ₴
Докладніше
Olena Braichenko, Maryna Hrymych, Ihor Lylo, Vitaly Reznichenko
Ukraine. Food and History

Книжка розповідає про українську кухню як культурне надбання і частину нематеріальної спадщини України.

Розкриває потенціал кулінарної дипломатії та  вчить готувати страви, які закохують в Україну.

рік 2021 / ст. 288
1 100,00 ₴
Докладніше
Катерина Луцишин, Ірина Голодюк, Ліна Максимук, Марина Старик, Наталія Соболевська
Мені це смакує

Пізнай смачну Україну!
Завітай на фестиваль гуцульської бриндзі, відкрий власну пекарню, змайструй різдвяного дідуха, приготуй гарбузовий пиріг фулту, відшукай, із чим любили їсти борщ Тарас Шевченко, Іван Франко, Леся Українка.

рік 2022 / ст. 144
450,00 ₴
Докладніше
Роман Тодер
«Висока» кухня, або в горах їстимуть добре

У книзі "Висока" кухня або в горах їстимуть добре" представлено історію формування закарпатської горянської гастрономії від початку заселення гір у XIII ст. до нашого часу, показано нерозривний зв'язок між харчуванням і господарюванням. Описано ключові принципи і характеристики кухні закарпатських горян. Також в історичному контексті подано огляд застосування основних продуктів, що складають серцевину автентичної горянської гастрономії.

рік 2020 / ст. 352
300,00 ₴
Докладніше
Олена Соболєва
Кримськотатарська кухня

Ця книга розповість про гастрономічні традиції кримськотатарського народу.

У ній ви знайдете не лише рецепти щоденних і святкових страв кримських татар, але й дізнаєтеся, з якої нагоди їх готували. 

рік 2019 / ст. 126
450,00 ₴
Докладніше