Olena Braichenko, Maryna Hrymych, Ihor Lylo, Vitaly Reznichenko
Ukraine. Food and History

Книжка розповідає про українську кухню як культурне надбання і частину нематеріальної спадщини України.

Розкриває потенціал кулінарної дипломатії та  вчить готувати страви, які закохують в Україну.

рік 2021 / ст. 288
Докладніше
Олена Брайченко, Марина Гримич, Ігор Лильо, Віталій Резніченко
Україна: Їжа та Історія

Книжка розповідає про українську кухню як культурне надбання і частину нематеріальної спадщини України.

Розкриває потенціал кулінарної дипломатії та  вчить готувати страви, які закохують в Україну.

рік 2021 / ст. 288
Докладніше
Роман Тодер
«Висока» кухня, або в горах їстимуть добре

У книзі "Висока" кухня або в горах їстимуть добре" представлено історію формування закарпатської горянської гастрономії від початку заселення гір у XIII ст. до нашого часу, показано нерозривний зв'язок між харчуванням і господарюванням. Описано ключові принципи і характеристики кухні закарпатських горян. Також в історичному контексті подано огляд застосування основних продуктів, що складають серцевину автентичної горянської гастрономії.

рік 2020 / ст. 352
Докладніше
Олена Соболєва
Кримськотатарська кухня

Ця книга розповість про гастрономічні традиції кримськотатарського народу.

У ній ви знайдете не лише рецепти щоденних і святкових страв кримських татар, але й дізнаєтеся, з якої нагоди їх готували. 

рік 2019 / ст. 126
Докладніше