Мета проекту Sweet Home, який ми реалізували спільно з America House, цікаво розповісти історію україно-американських кулінарних взаємин. Які тенденції перейняли в місцевих українці США протягом ХХ сторіччя? А що залишили, бажаючи зберегти власну національну ідентичність? 

Поштовх для цієї співпраці дала Олена Брайченко, коли у своєму дослідженні на основі кулінарної рубрики часопису «Наше життя», заснованому Союзом Українок Америки, проаналізувала розвиток домашньої кухні діаспори за 74 роки. 

У межах проекту ми також подивились на кулінарні рецепти як на засоби культурної комунікації, а ще – дізналися про соціальні контексти та підтексти, які можна відшукати у кухарських книгах, якщо вміти їх правильно читати. 

До проекту увійшли не тільки експертні лекції з історії гастрономії, а й кулінарні майстер-класи від знавців цієї справи. Все це дає змогу краще пізнати як українську, так і американську кухню.

 

Партнер:

America House


 

Публікації проекту:

Що говорять рецепти: негастрономічні розповіді кулінарних книг // Наталія Самрук, Олена Брайченко

Українська кухня в США: історія смаку та традиції // Наталія Самрук, Світлана Богданець

Sweet Home: Анонс спільного проєкту їzhakultura і America House