24.01.2020

#KorotkoPro | Могорич // Олена Пивоваренко

Сучасним українцям не треба пояснювати, що означає вислів «поставити могорич». І хоча часи змінюються, давній звичай «могоричити» не відмирає. Разом з тим, мало хто знає, звідки походить ця традиція, як вона...

Детальніше
31.12.2019

#Kilogram | Гастрономічні сюжети радянських новорічних листівок // Олександр Васянович

Новорічні вітальні листівки видавалися мільйонними тиражами і розповсюджувалися по всьому Радянському Союзу. Разом із ними поширювався закріплений у малюнках образ святкового застілля радянських громадян. Олексанадр Васянович відшукав...

Детальніше
27.12.2019

Гірчак, баран, сивулька... У світі народних назв грибів // Тетяна Шептицька

Наша мова, є не лише засобом у спілкування, способом розповіді світу про себе чи можливістю зафіксувати момент, описавши його у творі, або ж граючись словами, мов кульками, вибудовувати риму.  А якщо подумати, про те, як мова...

Детальніше
13.12.2019

Обрядовий хліб - Історія перша, зимова // Валентина Борисенко

Як відомо, українська культура своїми особливостями, у першу чергу, завдячує землеробству та скотарству. Водночас протягом віків вона підпадала під вплив культур інших етнічних груп та племінних спільнот, які в різні історичні періоди...

Детальніше
10.10.2019

#Kilogram | «Гастрономія порожніх фраз» – гастрономічна поезія 1910–1930-х років // Світлана Богданець

Літератори початку ХХ століття експериментували зі словами, розкривали виражальний потенціал мови й розширювали горизонт поетичних тем. Гастрономічні образи – одне з найбільш цікавих їхніх відкриттів.  Український авангардний...

Детальніше
18.09.2019

Образ кондитера в українській телерекламі // Ольга Петренко-Цеунова

Їzhakultura продовжує розповідати про історію солодощів. Раніше ми публікували статтю про появу і розвиток промислового виробництва цукерок та ділилися дослідженням радянської кондитерської індустрії. Цього разу мова піде не про реальні...

Детальніше
26.08.2019

#Kilogram | «Рибку пекла, сковорідка текла» – український гастроеротичний словник // Світлана Богданець

Гастроеротична мова реклами дуже вигадлива та витончена: полуниця під вершками, морозиво розтає на паличці, тягучі потоки шоколаду, рум’яна випічка, зацукровані вишні. У фольклорі все прямолінійно. Якщо свекруха пальцем робила дірку...

Детальніше
17.08.2019

П’янкий вітер Середземномор’я: каперці, ялівець, чебрець, полин та шафран у кулінарії // Юлія Красиленко

У гонитві за дешевими продуктами, простими стравами та швидким приготуванням ми втрачаємо багато цікавих та цінних знань про їжу навколо нас. Молоде покоління містян заледве відрізнить на грядці кріп від бадилля моркви і навряд ідентифікує...

Детальніше
23.07.2019

#Kilogram | Абсурдна кулінарія: рецепти страв, які складно приготувати і неможливо з’їсти // Світлана Богданець

Рецептам не завжди можна вірити. І зовсім не через те, що їх автори часто плутають одиниці виміру, неправильно вказують час приготування та кількість інгредієнтів, або самі ніколи не готували страву, яку описують. Іноді творців рецептів...

Детальніше