На кулінарну історію будь-якого народу впливає чимало факторів. І серед цих факторів також є історичні зв'язки та взаємодія з іншими народами.

Живучи поряд та спілкуючись, люди різних національностей мимоволі, у побуті, вивчали кулінарні техніки та традиції один одного. Деякі з них були зовсім схожі, а деякі – дуже відрізнялися. Щось позичалося, а щось – так і не прижилося. Мета цього проекту, який ми втілюємо разом з Чеським центром, розшири сприйняття чесько-українських культурних зв'язків, додавши до них кулінарні традиції.

Отже, разом ми вивчаємо історію чеської кухні та її впливу на українських землях, а потім охоче ділимося з вами цими знаннями у статтях та інших матеріалах.

Пропонуємо поглянути на історію чесько-українських зв'язків крізь гастрономічні звички, кулінарні техніки та традиції приготування тих чи інших страв. 

 

Партнер:


 

Публікації проекту:

Кулінарний рік однієї чеської родини // Надія Чижевська

Чеська кухня в Україні - Частина ІІІ: Весільні страви чехів (на прикладі чеського села Мала Зубівщина) // Сергій Коваленко

Чеська кухня в Україні - Частина ІІ: Народні страви // Сергій Коваленко

Чеська кухня в Україні - Частина І: Історія та кухня // Сергій Коваленко

Смак "Чесько-української любові" // Петро Мідянка