15 листопада 2019 р. у головному корпусі Київського національного університету ім.Т.Шевченка (вул. Володимирська, 60, червоний корпус, аудиторія 349), відбудеться науково-практична конференція "Їжа в історії".
Конференція присвячена гастрономічним дослідженням у сучасній українській гуманітаристиці. Її мета – об'єднати науковців з різних дисциплін, порушити питання термінології, теорії, методики вивчення гастрономічної культури та харчових практик. Результатом роботи конференції має стати виявлення "білих плям" та напрацювання нових напрямів гастрономічних досліджень, а також привернення уваги молодих учених до перспективи вивчення історії харчування.
Організатори конференції:
Історичний факультет - Київський національний університет імені Тараса Шевченка
Науково-просвітницький проєкт їzhakultura
Центр гастрономічних досліджень
Асоціація випускників Історичного факультету КНУ ім. Т. Шевченка
Орієнтовані теми виступів:
• гастрономічні дослідження: історіографічний аспект
• сучасні міждисциплінарні методи досліджень історії харчування
• харчування, політика й культура
• їжа в текстах і образах
• гастрономічна культура та ідентичність
• травматичний досвід голоду та його вплив на харчову поведінку
• гігієна та уявлення про корисне й здорове харчування: минуле і сучасність
• харчування та гастротехнології в культурних трансферах
• питання ґендерного розподілу харчових потреб і кулінарних професій
• структури й традиції споживання: вплив культури та економіки
• вартість продуктів харчування у глобалізованому світі, нерівність розподілу ресурсів
• харчові звички та соціальний статус їжі.
До обговорення та участі у конференції запрошуються науковці, викладачі, студенти, краєзнавці, журналісти.
Термін подачі заявки з темою виступу: до 1 листопада
Термін подачі заявки для участі в обговоренні: до 10 листопада
Заявки надсилайте у листі з темою «Їжа в історії» на адресу info@yizhakultura.com, або заповнивши електронну форму за посиланням: https://bit.ly/2jWGnge
АНОНСКОНФЕРЕНЦІЯЇЖА В ІСТОРІЇ