15 листопада 2019 р. у головному корпусі Київського національного університету ім.Т.Шевченка (вул. Володимирська, 60, червоний корпус, аудиторія 349), відбудеться науково-практична конференція "Їжа в історії".

Конференція присвячена гастрономічним дослідженням у сучасній українській гуманітаристиці. Її мета – об'єднати науковців з різних дисциплін, порушити питання термінології, теорії, методики вивчення гастрономічної культури та харчових практик. Результатом роботи конференції має стати виявлення "білих плям" та напрацювання нових напрямів гастрономічних досліджень, а також привернення уваги молодих учених до перспективи вивчення історії харчування. 

Організатори конференції:

Історичний факультет - Київський національний університет імені Тараса Шевченка

Науково-просвітницький проєкт їzhakultura

Центр гастрономічних досліджень

Асоціація випускників Історичного факультету КНУ ім. Т. Шевченка

Орієнтовані теми виступів:

• гастрономічні дослідження: історіографічний аспект

• сучасні міждисциплінарні методи досліджень історії харчування

• харчування, політика й культура

• їжа в текстах і образах

• гастрономічна культура та ідентичність

• травматичний досвід голоду та його вплив на харчову поведінку

• гігієна та уявлення про корисне й здорове харчування: минуле і сучасність

• харчування та гастротехнології в культурних трансферах

• питання ґендерного розподілу харчових потреб і кулінарних професій

• структури й традиції споживання: вплив культури та економіки

• вартість продуктів харчування у глобалізованому світі, нерівність розподілу ресурсів

• харчові звички та соціальний статус їжі.

До обговорення та участі у конференції запрошуються науковці, викладачі, студенти, краєзнавці, журналісти. 

Термін подачі заявки з темою виступу: до 1 листопада

Термін подачі заявки для участі в обговоренні: до 10 листопада

Заявки надсилайте у листі з темою «Їжа в історії» на адресу info@yizhakultura.com, або заповнивши електронну форму за посиланням: https://bit.ly/2jWGnge