Культурні зв'язки, впливи та запозичення можна знайти не лише у образотворчому мистецтві або усній народній творчості. Кулінарні традиції також зазнають різних впливів, особливо – від народів-сусідів. Часом такі запозичення стають приводом для бурхливих дискусій та суперечок, так представники різних націй відстоюють своє право на авторство тих чи інших популярних страв. Та перш ніж взятися до такої дискусії, цікаво було б добре вивчити кухню різних народів та відшукати шляхи та можливості для культурних зв'язків і впливів одне на одного.

Саме це ми і робимо разом з дослідниками та із допомогою Польського Інституту у Києві в межах проекту. Розглядаємо цікаву історію польської кухні, дізнаємось про її появу на українських землях, вивчаємо впливи та зв'язки, що діють на обидва боки. Також сміливо можемо сказати, що у публікаціях цього проекту ми руйнуємо цілу низку популярних стереотипів. 

 

Партнер:


 

Публікації проекту:

Старопольська кухня на смак та колір // Світлана Булатова

Старопольські страви на українських землях // Світлана Булатова

Сучасна гастрономічна література Польщі // Світлана Булатова