11.10.2018

Коротко про головне. Борщ // Олена Брайченко

Про борщ, здається, знають всі і все. Та це на перший погляд. І досі навколо цієї страви існує багато міфів, які ще чекають на велике дослідження. А тим часом ми лише торкнемося дражливих питань, що пов’язані з історією...

Детальніше
29.09.2018

Коротко про головне. Цукор // Олена Брайченко

Лише одне це слово сьогодні жахає всіх адептів здорового харчування. Цукру уникають, дають поради, як розпізнати прихований цукор у стравах, намагаються знайти заміну. Ми ж облишимо ці баталії і зазирнемо у його минуле. Поділимось з вами...

Детальніше
18.09.2018

Харчуватись по-середньовічному: продукти, дієти та улюблені смаки // Стефанія Демчук

Що ми знаємо про середньовічну їжу? Завдяки середньовічним кулінарним книгам (а їх до нас дійшло близько 50), «кодексам здоров’я» (довідникам-порадникам зі здорового харчування, дієт та гігієни), творам літератури та...

Детальніше
05.09.2018

Коротка історія шкільного харчування в Україні: від УРСР до сьогодення // Олена Брайченко

Щороку у вересні батьки вкотре ведуть своїх дітей до школи: хтось, очікуючи на урочисту лінійку, у святковому одязі, а хтось – у буденних джинсах. Не секрет, що шкільна система освіти нині не відповідає потребам часу, і її всіляко...

Детальніше
23.08.2018

Гастрономічний путівник ренесансною Україною від Себастіяна Кленовича // Світлана Богданець

Путівник Awesome Ukraine пропонує іноземним туристам, котрі хочуть відкрити для себе українську культуру, скуштувати сало, борщ, вареники, холодець, кров’янку, горілку, пиво, банош, київський торт, баклажанну ікру та котлету...

Детальніше
13.08.2018

Інший смак: корейська кухня в Україні // Тетяна Ткаченко

Народна кухня унікальне явище. Вона змінюється, адаптується, запозичує і впливає на кухні інших народів. Спосіб обробки продуктів, їх комбінація формують специфічний колорит притаманний кожному народу. Як елемент культури, народна їжа...

Детальніше
06.08.2018

Рибо, ти де?!?

Замовити, придбати готову чи свіжу рибу сьогодні в Україні можна практично цілодобово. Найрізноманітніші її види постачаються до крамниці з усього світу. Та ми пропонуємо згадати кілька видів риб, які вже давно перестали готувати. Хоча...

Детальніше